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L-组氨酸，中文全名为L-组氨酸，英文名是Histidine，简称His或H，别称2-氨基-3-咪唑基丙酸。它是一种半必需氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。其化学式为C6H9N3O2，分子量为155.15。在常温下，L-组氨酸的PH值范围在7.0～8.5之间。

L-组氨酸的性状为无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。它溶于水，但溶解度并不高，25℃时在水中的溶解度为41.6g/L。此外，它极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。

在食品添加剂方面，L-组氨酸被用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。它可以用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等，以提升食品的营养价值。具体的添加量根据国家标准，建议用量在千分之一到千分之三之间。

在工业和化工行业，L-组氨酸的用途广泛。它可以用于石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等领域。同时，L-组氨酸还可用作生化试剂，并在化妆品如洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等中有所应用。

至于农业方面，L-组氨酸能提高营养素的生物利用度，帮助植物吸收无法直接摄取的矿物质。此外，它还可以通过与多余的金属结合来降低植物和土壤中的金属毒性。

然而，对于L-组氨酸在各个领域的具体用法用量，需要根据具体的应用场景和产品要求来确定，建议参考相关的行业标准和产品说明书。

请注意，尽管L-组氨酸在多个领域有广泛的应用，但在使用时仍需注意其安全性和稳定性，确保不会对环境和产品造成不良影响。