厂家食品级车前籽胶食用添加增稠剂车前籽胶
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邯郸厂家食品级车前籽胶 食用添加增稠剂车前籽胶
车前籽胶淡黄褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。遇水后先膨润,再逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。
产品应用
增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
生产及其他
由车前草(Plantagoovata)或同类植物的种子(种子卵型,长1~3mm,宽0.5~1.5mm)外皮,粉碎而得。主要产于欧洲地中海沿岸及印度。