上海菌体蛋白饲料生产过程
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营养价值
1、 谷氨酸渣中含有多种氨基酸、维生素、生长因子,可应用于种鸡、种鸭、肉鸭、产蛋鸡、猪、鱼、虾等饲料,是养殖业理想的浓缩高蛋白饲料原料。
2、 能有效提供饲料的利用率,促进畜禽鱼虾生长效果,提高畜禽的存活率、增长率、产蛋量。其丰富蛋白质可部分代替豆粕、鱼粉等蛋白原料。
蛋白质是维持机体生命的基本物质,是组成人体器官、组织和体内酶、激素以及球蛋白的主要成分。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对畜产品的需求在不断地增加,同时造成了饲料资源的短缺,特别是蛋白质饲料资源。因此,利用生物技术开发菌体蛋白是解决这一问题的重要途径。菌体蛋白是现代饲料和食品工业中重要的蛋白来源。
细菌蛋白的生产一般是以碳氢化合物(如天然气或沥青)或甲醇作为底物,它们的蛋白质含量占干重的3/4以上,必需氨基酸组成中同样缺乏含硫氨基酸,另外它们所含的脂肪酸也多为饱和脂肪酸。
这两种微生物蛋白一般不能能够直接食用,需要除去其中的细胞壁、核酸和灰分等杂质,其原理在工艺上与大豆的加工处理类似。细菌蛋白提取处理后得到细菌分离蛋白,它的化学组成与大豆分离蛋白相近,并且在补充含硫氨基酸以后,它的营养价值与大豆分离蛋白也相近。