佳木斯ε-聚赖氨酸厂家生产

下延产品： 快餐食品,黄油,沙拉酱、饮料、酒类、肉制品、罐头等

运用： 聚赖氨酸对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌、*等都*

ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品剂，它具有广谱性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，安全性能高，可以用于多种食品的保鲜。

ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强、略有苦味，是赖氨酸的直链聚合物，它是经链霉菌发酵产生，具有广谱效果。ε-聚赖氨酸是由Chemicalbook25-30个赖氨酸基团聚合而成，对ph、热都较稳定，其效果与聚合度和环境有关，分子量在3600-4300之间活性好。