亮蓝生产厂家
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1.简介
亮蓝,又名食用蓝色1号(日本)、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。
分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.86。
亮蓝为食用蓝素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。
英文名:Brilliant Blue
化学式:C47H48N3NaO7S2
CAS号:6104-58-1、3844-45-9
2.性状
外观:带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末
3.用途
主要用于食品、饮料的着色,水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:用于,蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等使用量0.1g/kg;用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻,用量0.05g/kg