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  • CAS编号:137-40-6

  • EINECS编号:205-290-4

  • 别名:丙酸钠

  • 分子式:C3H5O2Na

  • 型号:食品级

  • 产品英文名称:Propionic acid


性状  白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上(分化)。


使用GB2760—96(g/kg):糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍,加工前需洗净,以丙酸计。FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg。EEC规定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。

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