苏糖酸钙生产厂家
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苏糖酸钙生产厂家 苏糖酸钙价格 食品级苏糖酸钙厂家
产品简介
中文名称:L-苏糖酸钙
英文名称:Calcium L-threonate
英文别名:L-Threonic acid hemicalcium salt;L-Threonic acid calcium salt;L-Threonic Acid Calcium;
Calcium L-threonate;calcium bis[(2R,3S)-2,3,4-trihydroxybutanoate]
纯度: 99.0
MDL号: MFCD00150824
Beilstein号: 5166008
白色颗粒,几乎无臭、无味,能溶于水,易溶于热水,不溶于醇、醚及氯仿。熔点330(分解),
耐酸、碱性好,热稳定性强,120加热20min或200加热10min,无变化。
常用于各类食品、饮料、保健品等。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。