鸭苗养殖对湿度的要求：当湿度超过80%，同时伴随温度不适时，雏鸭即出现精神不振，食欲减退，呼吸困难，拉稀等症状。
要雏鸭进入育雏舍能吃到营养而易消化的饲料，所备饲料有：小米、玉米面、鸡蛋黄（煮熟去清每100只1个蛋黄）、苦卖菜，同时要准备投料喂饲时用的塑料布（每张为1.5m×1.5m）。
鸭贩长途贩运回来的鸭苗，有可能因护理不周，不注意补水，使鸭苗长时间缺水。这样的鸭苗饲养时往往也会出现发育不良。
优良的肉鸭品种有樱桃谷鸭、北京鸭、狄高鸭等。它们都是白羽，由几个品种或品系杂交培育而成，其商品代早期生长快，一般饲养49-56天体重可达2.5-3公斤左右。
养鸭户一般只注意不喂发霉变质的饲料和不饮污染的水而往往忽视空气和地面上霉菌超标也可引起鸭中毒大批死亡。所以进雏鸭前要对鸭舍消毒。
番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，雄者展延较宽。翼羽矫健，长及尾部,尾羽长，向上微微翘起。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。
黑番鸭的羽毛为黑色，带有墨绿色光泽；仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽；肉瘤颜色黑里透红，且较单薄；嘴角色红，有黑斑；虹彩浅黄色，脚多黑色。黑白花番鸭的羽毛黑白不等。常见的有背羽毛为黑色，颈下、翅羽和腹部带有数量不一的白色羽毛；还有全身黑色，间有白羽。嘴甲多为红色带有黑斑点，脚呈暗黄色。在番鸭饲养过程中，常发病为细小病毒病、小鸭病毒性肝类和啄羽癖。
鸭苗养殖对温度的要求：鸭是恒温动物，而雏鸭个体小，绒毛稀薄，体温调节机能不健全，对低温和温度骤变的适应力很弱。雏鸭在26℃以下的低温环境中容易拥挤扎堆，扎入堆里面的雏鸭常因窒息而死亡。因此要注意观察并时常人工拨散挤堆的雏鸭。鸭舍温度一旦超过32℃，雏鸭就会精神不振，吃食少，喝水多，体温升高，体热散发受阻，从而影响生长发育，诱发疾病。长期高温还可引起雏鸭大批死亡。适宜的温度应是：1-7日龄的雏鸭要求舍温在28℃左右，而后随其日龄的增加每周下降2℃，但昼夜温差不能超过2℃。