云南饲料级葡萄糖氧化酶添加量

饲料级葡萄糖氧化酶是一种用于饲料加工中的酶制剂，可以帮助动物更好地消化食物，提高饲料的营养价值和利用率。葡萄糖氧化酶可以将葡萄糖转化为能够被动物消化吸收的糖类，促进饲料中的淀粉、糖类等成分的分解和利用。饲料级葡萄糖氧化酶具有安全、、易于使用等特点，被广泛应用于畜禽饲料加工中。

葡萄糖氧化酶的作用温度范围

葡萄糖氧化酶的作用pH值范围为3.0-7.0，适作用pH值为6.0
葡萄糖氧化酶的作用pH值范围

葡萄糖氧化酶的作用温度范围为25-70℃，适作用温度为30-35℃。

葡萄糖氧化酶的热稳定性

葡萄糖氧化酶能耐受高温制粒，在85℃1min酶活力能保留在80%以上。
葡萄糖氧化酶的储存稳定性

葡萄糖氧化酶储存稳定性很好，12个月，酶活力仍能保持在90%左右。

中文名称：葡萄糖氧化酶

英文名称：Glucose oxidase（GOD）

法定编号：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

产品类型：酶制剂

在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

在啤酒生产中的应用

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。