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厂家新和成维生素C维生素C面制品防腐剂

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(营养强化剂)单位mg/kg:风味发酵乳120-240;调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)300-1000;调制乳粉(儿童用乳粉)140-800;调制乳粉(孕产妇用乳粉)1000-1600;水果罐头200-400;果泥50-100;豆浆、豆浆粉400-700;胶基糖果630-13000;除胶基糖果以外的其他糖果1000-6000;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)300-750;果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)250-500;含乳饮料120-240;水基调味饮料250-500;固体饮料类1000-2250;果冻120-240.

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维生素C是一种有机化合物,化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯,又名L-抗坏血酸,分子式为C6H8O6,分子量为176.12
维生素C化学性质:

因为C-2上的羟基可与C-1的羰基形成分子内氢键,所以C-2羟基的酸性较C-3上的羟基弱。C-3上羟基的酸性较强,可与碳酸氢钠或稀氢氧化钠溶液反应,生成C-3烯醇钠盐。但在强碱如浓氢氧化钠溶液中,内酯环被破坏,生成酮酸钠盐。

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