河北鸿韬植酸的生产厂家食品添加剂安全可靠

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一，简介

.中文名称:植酸

中文同义词:植酸厂家

英文名称:Phyticacid

英文同义词:myo-Inositolhexakisphospha

CAS号:83-86-3

分子式:C6H18O24P6

分子量:660.04

EINECS号:201-506-6

二，.性状

         植酸又名环已六醇六磷酸酯，自然界中大多以植酸钙等形式存在于植物种子中。植酸自米糠、谷壳提取而来。因植酸非常的化学特性和生理功能，已在食品、医药、金属加工、高分子工业、日用化工等方面已有非常的应用。它的分子里含有六个磷酸基（12个游离的氢），很容易与多价离子结合发生络合反应，络合反应就是生成配合物的反应。值酸有很强烈的络合作用，可以形成不溶于水的络合物，所以会有很的功能和用途。

三，用途

植酸用途：

    1、抗氧化剂：植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。

    2、植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

    3、罐头食品中的应用：在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。