在仪表中，结合通用性及成本问题，常规的奥氏体不锈钢选择顺序是304-304L-316-316L-317-321-347-904L不锈钢，其中317较少用，321不推荐，347用于高温抗腐蚀，904L只是个别厂商部分元件的默认材质，设计中一般不会主动选择904L。
为了机械系统或者整个结构的正常工作，其中每个零部件或者构件都能够正常的工作。
工程构件安全设计的任务就是构件具有足够的强度、刚度及稳定性。
稳定性很好理解，受力作用下保持或者恢复原来平衡形式的能力。
奥氏体: 碳与合金元素溶解在γ-Fe中的固溶体，仍保持γ-Fe的面心立方晶格
特征: 一般是存在于高温下的组织，200-300℃奥氏体开始分解；
随加热温度升高晶粒将逐渐长大。一定温度下，保温时间越长，奥氏体晶粒越粗大。
晶界比较直，呈规则多边形；
无磁性，塑性很好，强度较低，具有一定韧性；
淬火钢中残余奥氏体分布在马氏体针间的空隙处；
过冷奥氏体：在A1温度以下存在且不稳定的、将要发生转变的奥氏体
铁素体：碳与合金元素溶解在a-Fe中的固溶体，具有体心立方晶格，溶碳能力极差；
特征: 具有良好的韧性和塑性；呈明亮的多边形晶粒组织；
存在于较高温度1400℃以上，故称高温铁素体或δ固溶体，用δ表示；
亚共析钢中的慢冷铁素体呈块状，晶界比较圆滑，当碳含量接近共析成分（0.77%的含碳量）时，铁素体沿晶粒边界析出。(共析：两种或以上的新相，从母相中一起析出，而发生的相变)
珠光体：铁碳合金析反应所形成的铁素体与渗碳体组成的片层相间的机械混合物；
特征: 呈现珍珠般的光泽；
力学性能介于铁素体与渗碳体之间,强度较高,硬度适中,塑性和韧性较好。
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由于热加工温度不当引起的带状组织：在锻造时，热加工停锻温度位于两相区时（Ar1和Ar3之间），铁素体沿着金属流动方向从奥氏体中呈带状析出，尚未分解的奥氏体被割成带状，当冷到Ar1时，带状奥氏体转化为带状珠光体，这种组织可以通过正火或退火的方法加以消除。