茶多酚厂家

茶多酚厂家 茶多酚生产厂家 茶多酚 茶多酚价格 茶多酚报价

一、简介

中文名：茶多酚

英文名：Tea Polyphenols

别 称：茶鞣质、茶单

宁化学式：C17H19N3O

分子量：281.36

CAS登录号：84650-60-2

稳定性：pH4-8 稳定

二、性状

茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

三，用途

1、用作抗氧化剂

2、用作食品保鲜剂

3、用作食品保色剂

4、用作食品除臭剂