吉林品牌黄原胶厂家价格

黄原胶


黄原胶(Xanthan gum,音译作三仙胶),俗称玉米糖胶、汉生胶,是一种糖类,经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体,通常经由玉米淀粉制造。黄原胶是白色或浅黄色的粉末,具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性,并具有良好的热、酸碱稳定性,多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。

应用/黄原胶 

黄原胶原料

(1)黄原胶用于焙烤食品(面包、蛋糕等)可提高焙烤食品在焙烤和贮存时期的保水性和松软性以改善焙烤食品的口感和延长货架期;

(2)在肉制品中黄原胶起到嫩化和提高持水性的作用;

(3)在冷冻食品中有增稠、稳定食品结构的作用;

(4)在果酱中加入黄原胶,可以改善口感和持水性,提高产品的质量;

(5)用于饮料可以起到增稠、悬浮作用,使口感滑爽、风味自然;

(6)在冰激凌和乳制品中使用黄原胶(与瓜尔胶、槐豆胶复配使用),可使制品稳定;

(7)黄原胶与卡拉胶、槐豆胶等复配也常用于果冻和糖果加工中。

黄原胶的作用
黄原胶是一种广泛应用于多个行业的微生物胞外多糖，它具有多种功效和作用。
黄原胶是一种广泛应用于多个行业的微生物胞外多糖，它具有多种功效和作用。

作为泻药
由于黄原胶有助于结合水，它也可能有助于作为泻药。食物增稠剂在消化道中膨胀，帮助肠道保持湿润并支持胃肠功能1。

改善吞咽困难
黄原胶通过增稠食物和唾液，可以帮助预防吞咽困难，特别是对于因疾病导致口腔和喉咙干燥的人。这可以降低窒息的风险并使饮食更安全1。

在化妆品中的作用
黄原胶在化妆品中被用作定型剂、保湿剂、悬浮剂，具有增稠、附着和润滑的作用。它能够促进皮肤吸水，并对皮肤起到保湿和抗衰老的效果1。

9. 食品工业的应用
黄原胶在食品工业中应用广泛，它可以用作乳化剂和稳定剂，保持食品外观一致性性和流动性。它还能用于保持冰淇淋结晶，使低脂和无脂肪乳制品变得更饱满4。

工业应用/黄原胶 
自1996年允许作为食品添加剂使用以来,黄原胶已被食品工业广泛接受,因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照我国食品添加剂使用卫生标准,黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中。

【CAS.编号】：
【中文名称】：香芋紫色素
【英文名称】：allophane
【产品成分】：紫色素
【产品规格】：水溶
【检测方法】：HPLC/UV
【产品外观】：水溶性紫红色液体
【保存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。