北京哪里学习羊蝎子技术

　　羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子是经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。所以老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的美味佳肴。

　　俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”羊蝎子又是羊中，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙之。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙，强身壮体之功效。

　　如您想学习羊蝎子技术或者其它餐饮特色小吃项目可以随时到北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习小吃培训，全套技术学费实惠，我们都是由老师手把手教学，包学包会!技术毫无保留!我们承诺全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术保障不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

　　培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

　　教学项目培训优势：

　　1、老师现场一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。

　　2、教学过程中由学员亲自动手操作实践。

　　3、学习各项技术均为包教包会，学不会不收任何费用，能学到真本事。

　　4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。

　　教学方式：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导
、学员立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

　　制作步骤：原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。

　　调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。

　　调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。

　　制作方法：

　　1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡水。

　　2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。

　　3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。

　　4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。

　　5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。

　　6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。

　　7.把调料包所用到的调料混合(花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个)，放入调料袋中投到锅内

　　8.放入小辣椒和姜片葱段。

　　9.烹入料酒去腥。

　　10.加入生抽、老抽翻炒上色。

　　11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。

　　12.用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。

　　实践操作：操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

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　　1：郑重承诺：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

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　　3：示范讲解：老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

　　教学地址：北京朝阳区小红门桥北

　　教学费用：费用详情请到公司面谈

　　住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排

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