湖南娄底金健山茶油系列保存方法

金健山茶油具有特的特点和风味，适合用于烹饪和调味。它可以用于炒菜、煎鱼、煮面等各种烹饪方式，为食物增添香气和口感。此外，金健山茶油还可以用于凉拌菜、制作沙拉酱等冷菜，为食物增添特殊的茶叶风味。 总的来说，金健山茶油是一种的食用油，具有特的风味和多种营养成分。它不仅可以增添菜肴的口感和香气，还有助于保护人体健康。

山茶树，主要生长在我国南方的无受过污染的山区和丘陵地区，加之物种本身耐瘠薄、抗干旱、抗病虫能力较强，也很少使用农药、化肥等，因此使之具有明显的绿色、生态特征。

在茶油加工方面，引进国内水平的油茶冷榨压榨生产线、精炼生产线和包装生产线。引进采用低温物理冷榨、低温物理提纯和真空保鲜工艺，经“六脱”十一道工序层层把关提炼茶油。

为什么茶油价格不一？
茶油原材料产区不同，品质不一，原材料本身就存在价格成本差异
不同的厂家之间制作工艺流程，加工成本不同
往往需要通过投放广告，来提高度，在一定程度上也影响了茶油的定价

目前山茶油的加工方法主要有压榨法和浸出法两种
山茶籽经压榨得到压榨山茶油毛油以后，一部分直接沉淀过滤得到压榨成品油，另一部分则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤得到压榨精炼山茶油。浸出山茶油毛油则经过碱炼、水洗、脱色、脱臭、冬化过滤后得到浸出精炼山茶油。

eiferaAbel）树种子中获得的，是我国古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布广的国家，是世界上大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道。为中国提倡推广的木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

根据不同等级茶籽油的生产需要,茶籽油工业提取制备方祛主要有生产上较成熟的机械压榨法、溶剂浸提法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般采取机械压榨法和溶剂浸提法。

机械压榨法

机械压榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽压榨经历了土法压榨(主要是楔榨)、液压榨油和螺旋榨油等几个阶段。根据压榨工作过程中茶籽在榨膛内的温度不同,通常前两种称为低温压榨工艺，后一种称为高温压榨工艺。

低温压榨法

目前,在茶籽产区的农村常采用液压榨油工艺提取山茶油，该工艺所获得的毛茶油杂质少、色泽浅,是现今茶籽油提取制备的主流工艺。液压榨油机有立式和卧式两种结构,实际生产中以卧式液压榨油机居多。
常用茶籽低温压榨法的工艺流程：
油茶籽→低温贮存→清理分级→磁选一脱壳→轧坯→冷榨→油渣分离→毛茶籽油→低温结晶养晶→低温过滤
↓ ↓
茶籽饼.→浸出 成品冷榨油
低温冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存、清理分级、冷榨、油渣分离。在低温贮存工序中,温度控制在0~7°C，有利于油茶籽的后熟;在清理分级工序中，根据颗粒大小不同进行分级处理，然后将颗粒比较均匀的原料进行脱粒处理，能够脱壳效率;在冷榨工.序中,采用冷榨机，人榨温度在70~80°C,冷榨机可以避免高温引起的茶籽油颜色变深、有效成分损失等;在油渣分离工序中,应控制好分离时间、保留时间,过滤时毛油不需经过沉淀池。
山茶油脂肪哪一种对人体有益

人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病；多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量保持小于4：1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸；

单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不的。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。
作用
（1）孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
（2）婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
（3）老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、健康。
妙用
1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
2、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。
3、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
4、茶油具有化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。　
7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。
8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
9、山茶油是好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
10、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能。
11、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。

12、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。

13、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。

14、心脏病、水肿：取适量山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。

15、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。