河南D-半乳糖厂家用量
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中文名称:D-半乳糖
英文名称:D-galactose;D-cerebrose;D-Gal;α-D-Galactopyranose
英文别名:D-Galactopyranose
CAS号:59-23-4
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味,能溶于水和吡啶,水中溶解度:680 g/L (25°C);微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖,归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法