宁河酵母抽提物厂家电话

YE(酵母提取物)是根据药典之规定采用以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。是一种优良的天然调味料，在食品行业中具有广泛的用途。也是为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料，其功效与8倍的酵母相当，可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。

产品特点：本品是采用高蛋白质含量的鲜面包酵母为原料，经现代生物工程和食品工程技术精制而成。本品富含蛋白质、氨基酸、多肽等物质，营养丰富、口感鲜美、具有醇厚的肉质感，能够有效地增强食品的鲜味，并使其口感圆润柔和。

本品是以高蛋白质含量的新鲜食用酵母为原料，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行生物降解，经现代生物工程和食品工程技术加工精制而成的一种营养型功能性天然调味料。其主要成分为多种氨基酸、肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素，不含胆固醇和饱和脂肪酸，具有、营养丰富、味道鲜美等特点。

中文别名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏英文名称:yeast英文别名:Radix scutellariate = Root ofBaikalSkullcap; L-linalyl acetateCAS： 8013-01-2EINECS:232-387-9

肉制品0.2—1.0

增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑

鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。
有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)。