分子式：C11H11NaO7（注意：这只是一个简化的分子式，因为酪朊酸钠实际上是由多个氨基酸组成的复杂化合物）
工业：在工业领域，酪朊酸钠可能用于制造涂料、油墨、胶黏剂等，以改善其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
化工：在化工领域，酪朊酸钠可能作为表面活性剂、稳定剂或分散剂使用，但其具体应用和效果还需进一步探索。
酪朊酸钠是一种安全无害的食品添加剂，普遍许可使用。由于其具有优良的乳化、增稠等特性，它几乎被广泛应用于所有的食品工业中。
用途和用法用量：在这些领域，酪朊酸钠的应用相对较少。但在某些特定应用中，如涂料、油漆的制造中，它可能作为增稠剂或稳定剂使用。具体的用途和用法用量需根据具体的产品需求和工艺条件进行调整。
分子式：由于酪朊酸钠是酪蛋白的钠盐，其具体的分子式会相对复杂，因为它是由多种氨基酸组成的蛋白质。但大致上，可以表示为CₙHₘOₙNaₓ（其中n、m、x为变量，代表氨基酸的数量和组成）。