潮州烟酸厂家生产

中文别名:吡啶-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸;维生素PP,维 生素B3



英文名: Nicotinic acid



分子式:C6 H5O2N



分子量: 123.11
CAS : 59-67-6

烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下,120℃,20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小,但会随水流失。

阻断信号：黑色素形成，是因为角质细胞受到压力而产生的自我保护机制，当角质层受刺激时黑素细胞里的MITF蛋白质和干细胞因子SCF被唤醒，开始工作产生黑色素，而姜黄素作用于干细胞因子SCF上，防止它传送刺激讯息到麦拉宁母细胞的主控调节因子MITF受体上，从而抑制黑色素生成。

烟酸为无色针状结晶。烟酸熔点236℃,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,烟酸不溶于醚及脂类溶剂。烟酸能升华,无气味,微有酸味。

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。

【】:GB-14880-2011(营养强化剂)(单位:mg/kg):调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油02-100;大米及其制品大米、米粉、米糕)40-50;小麦粉及其制品40-50;杂粮粉(包括豆粉)及其制品(豆粉)60-120;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)75-218;饼干30-60;蛋白饮料类10-40;果蔬汁类3-18;风味饮料3-18;固体饮料(除外豆奶粉)160-330;蛋白型固体饮料(豆奶粉)60-120。