梧州酿酒酒饼生产厂家

使用方法：
要注意使用酒饼的比例、培菌温度以及环境的卫生。以酿制米酒为例。夏季，米饭凉至室温（好在30℃以下)，装缸的饭量不超过容量的一半，然后放在阴凉的地方，糖化22小时左右加水，加量为130%，发酵4～6天即可蒸酒。

主要是酿造米酒，黄酒，小曲白酒。使用量为4%的米重量，各药曲略有不同。药曲为南方各地民间常见的酒曲，有深厚的历史积淀，所酿的黄酒酒度高达18度。

酿酒流程：浸泡糯米--蒸米--摊饭（淋饭）--拌曲 搭窝糖化--酿液满加水发酵--搅拌压帽--发酵结束压榨--澄清去酒泥--陈酿。