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快速增加蛋白质需要吃高蛋白食物。包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白相各种的肉类，比如猪肉，鸡鸭牛肉等，都是属于高蛋白的食物。此外，像蛋青以及鱼类，也都含蛋白量非常高，植物蛋白主要在豆类和谷类中，像大豆，蚕豆，以及小米，这些都是属于含植物蛋白高的食物。
快速增加蛋白质要选择更易消化的蛋白质蛋白质被人体消化、吸收得越，其营养价值就越高。同样的食物经过不同的加工后消化率会产生很大变化。例如整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%。其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。
总体来说，动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高补充蛋白质的佳时间运动后蛋白质合成速率增加，如果能在此刻及时由食物提供充足的蛋白质，就能使肌纤维增粗，肌肉增大，得到好的肌肉塑形效果，同时也能有效地利用食物中的蛋白质。一般运动后 90分钟内是补充蛋白质的佳时间。