１ 池塘准备
1.1 池塘条件
养殖倒刺鲃的池塘要求光照充足，环境安静，水质清新，水源充足，排灌方便；池塘的底质好为砂石底，少淤泥；为了便于管理，池塘面积以1-5亩为宜，水深1.5m左右，好常年有流水条件，并配备增氧机；倒刺鲃善跳跃，池埂至少要高出水面0.5m以上，池埂要坚固，以防崩塌逃鱼。
1.2 清塘消毒
鱼种放养前要进行的清塘消毒，将池塘的淤泥挖去，并加高加固池埂；在放养d左右每亩用75-100kg生石灰全池泼洒消毒，以杀灭野杂鱼，清除敌害生物和病原菌；在放养前5-7d过滤进水。
2 鱼种放养
2.1 鱼种要求
放养的鱼种要求体质健壮，游动活泼，无伤病，大小规格较均匀。如果要当年收成，应选择50-100g的大规格鱼种。
2.2 放养时间
倒刺鲃为广温性鱼类，适宜生长水温为10-32℃，适水温20-30℃。在福建省各地，春节前后均可放养，但迟应在3月底前放养，以免影响养殖生长期。
2.3 放养量
倒刺鲃一般采取单养的方式，根据池塘条件，每亩放养50-100g大规格鱼种800-1200尾。不宜混养鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、草鱼等食性相近、抢食凶猛的鱼类。为了调节池塘水质，每亩可套养10-15cm的鲢鳙鱼30-50尾。
2.4 鱼种消毒
鱼种入塘前要进行消毒，一般用3%的食盐水浸浴5-10min，或用20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴25-30min，防止病害发生。
3 日常管理
3.1 饲养管理
倒刺鲃为杂食性鱼类，在自然条件下主要摄食高等植物碎片、藻类、水生昆虫幼虫等动植物饵料。养殖条件下，采用鲤鱼人工配合膨化饵料（浮性），同时辅投少量的浮萍、莴笋叶、南瓜叶、鲜嫩青草等青饲料。养殖前期（鱼体长≤20cm）人工配合饵料的蛋白质含量应达35%，中后期（鱼体长﹥20cm）人工配合饵料的蛋白质含量达25%-30%即可。应根据鱼类生长的不同阶段，选择不同粒径的适口饵料。
3.2 投饵方法
根据池塘面积大小选择若干个点设置食场，便于鱼类摄食和清除残饵。食场一般设在池塘边角，用毛竹固定围成10-20m 2 的面积。当池塘水温达到13℃以上开始投饵。投喂饵料应注意掌握技巧，开始投饵时投喂少量饵料，并配合某种响声（如拍掌），使鱼类形成进食条件反射；待鱼类集中快速抢食时加快投饵速度；当鱼类抢食减弱时又应放慢投饵速度，至大部分鱼类停止抢食散去时，停止投饵。投喂饵料切忌时饥时饱或突然增大投饵量，鱼类摄食不足则影响其生长，反之鱼类摄食过量会导致停食甚至发病。
3.3水质管理
倒刺鲃在自然条件下喜栖息于水清流急的溪河或江段，不耐低氧，要求养殖池塘水质清新，透明度达30-40cm，溶氧在4mg/L以上。因此，养殖过程中要特别注意池塘水质的调节和管理。鱼种放养前，池塘保持0.8m的水位即可；鱼种放养后逐渐加水，待池塘水位达到1.5m后开始换水；一般每隔10-15d换水一次，每次换水量约占池水总量的1/3；高温季节鱼类摄食生长旺盛，应加大换水量；有条件的池塘，宜在整个养殖过程中保持常流水，必要时还应开启增氧机进行增氧，池塘始终保持较充足的溶氧量，从而促进鱼类摄食生长，提高饵料转化率，降低饵料系数。