上海低聚半乳糖厂家添加量
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低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构特,赋予其多种物理化学性质。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,而人母乳中含量较多。
低聚半乳糖具有热值低、甜度适中(甜度为蔗糖的20%~40%)、保湿性强等特点,且在pH为中性条件下具有较高的热稳定性。
用途:低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品及糖果等食品中。它不仅可以作为甜味剂使用,还能够改善食品的口感和质地,同时因其低能量和不被人体直接吸收的特性,有助于控制食品的热量摄入。
用法用量:在食品中的添加量需根据具体产品类型和配方要求来确定,但一般应遵循相关法规和标准规定的大使用量。例如,在婴幼儿配方食品中,低聚半乳糖作为营养强化剂使用时,其添加量有明确的限制。
用途:在工业和化工领域,低聚半乳糖具有一定的应用价值。它可以作为某些化学反应的原料或中间体,参与生产其他重要的工业化学品。然而,具体的应用领域和用量需根据具体的工艺和产品要求来确定。
低聚半乳糖一般呈白色粉末状或无色透明至淡黄色糖浆状,具体性状可能因生产工艺和纯度而异。其甜味,热值较低(约7.1J/g),甜度约为蔗糖的20%~40%,保湿性。