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现在酒店、学校、企业的餐厅、食堂的厨房中都需要用到大型油烟机设备,如果经常不进行油烟机清洗,会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面,时间久了会形成油垢。如果不进行清洗,会影响油烟机、油烟管道的使用,而且易发生火灾。全国餐饮经营单位生产规定中二十五条规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道处1米范围内,应当每天进行清洗,中餐操作间的排烟管道应当每60天至少清洗一次,清洗并且做好记录。
抽油烟机不转了的修理方法
抽油烟机不转了自己如何修理
自己如果有工具和仪表应该可以修好,切断电源后用干的抹布将水或是油渍擦干净。用手转动扇叶感觉一下有没有卡的感觉,有的话就上点润滑油。没有就检查每颗螺丝有无松动,电线的每个接头是否松动,然后通电试试看,如果有万用表就量一下电机线圈和电容的好坏,如果坏了就更换。
大型吸油烟道的清洗方法
大型油烟机清理
打开方法:当某些烟道不易手动进入或拆卸时,可采用此方法。清洁人员应使用的无火花开孔工具打开油烟管道的一个或多个侧面。开孔的尺寸、距离和数量应根据现场情况确定。打开后应进行人工清理,清理油污后恢复管道密封。
油烟机器人清洗方法:对于油烟污染少、清洗周期短、不易拆卸和手动进入的烟道,采用该方法清洗烟道。在管道内喷洒清洗剂软化油污,然后利用油烟清洗机器人进行远程清洗,长电动软轴刷将油污清洗干净。该方法多用于不易清洗、易积油的垂直管道,应缩短清洗周期。