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金昌生产红色黔酒1935酱香型白酒

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酿制工艺是“12987”酱酒古法工艺,端午制曲,重阳下沙,整个酿造周期长达1年之久,这过程中包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,多达30道工序,165个工艺环节,再要窖藏3年才可上市。

白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇。经检测分析,白酒中除了大部分是乙醇和水外,还含有占总量2%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同,才使白酒有别于酒精,并形成不同的风格特点。

酱香型白酒 53°白酒口感浓郁、醇厚,带有酱香味和微甜味,适合搭配多种菜肴食用;在中国,53°白酒是比较受欢迎的一种酱香型白酒,也是重要的白酒牌子之一。

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