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“一到鸡年你就想吃鸡，到龙年、虎年难道要吃龙吃虎吗？”

“要球你管，走，莽娃儿，去吃芋儿鸡！”



芋儿和鸡于四川人而言，就像是番茄和鸡蛋的恰如其分，两个八竿子打不到的食材，通过吃货们的手和嘴鼓捣走到了一起，却不显得尴尬，很和谐。

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端上桌的鸡是一整只鸡，鸡冠鸡脚全在锅里，又耙又入味，鸡肉不柴，油色清亮。成都上善佳餐饮，传承四川肥肠鸡、烧鸡公的技术，致力于特色肥肠鸡、烧鸡公技术的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。



不用饲料鸡，就用土鸡，鸡脚脚都是土鸡的样儿，和家里面自己做的没什么两样，没得啥子花招，就是现点现杀，吃鸡肉的本质，也吃汤底的味道。



来了才得杀鸡，等的时间有点久，每桌送鸡血，送鸡杂，还会送几样素菜，土豆，藕，粉，豆芽这些的。美味麻辣的烧鸡公、肥肠鸡，都有绝密的香料配方，那么想要学到的配方做法，就要来成都找上善佳。百度搜索：上善佳。烧鸡公、肥肠鸡培训。



鸡肉做得紧实嫩滑，和外面店里头的妖艳肉鸡不同，肉鸡吃起来肉质涣散，粉踏踏的。



芋儿耙糯，笋子又脆又巴适，每一口都吸饱了汤底的味道。



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芋儿和鸡、都压得恰到好处，就是芋头和鸡在锅里乱炖，撒上佐料，再扔些香菜，但是这个乱炖就是好吃啊。



芋儿完全是耙到心坎去了，筷子轻轻一夹就陷进去， 在嘴巴里轻轻一抿就面了。芋儿虽好，可不要贪吃哟！吃多了吃不了下面的好吃的了。



鸡爪爪，同样一抿就化。骨头都不用吃的人费心，自然而然的吐出嘴，又耙又入味。



鸡肉不柴，辣度合适，很多人都是冲着他家的鸡爪子来的。