江西蛋黄粉厂家

[产品理化指标]
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致气味:蛋黄味溶解度:Z98%水分:6%
菌落总数:<1000沙门氏菌:无
大肠杆菌:无

中文名 蛋黄粉外文名 egg yolk原 料 新鲜鸡蛋
营养成分 蛋白质、甘油醋、磷脂、糖等作用新鲜鸡蛋替代品中文名 蛋黄粉外文名 egg yolk原 料 新鲜鸡蛋
营养成分 蛋白质、甘油醋、磷脂、糖等作用新鲜鸡蛋替代品

等多道工序制成。

鸡蛋黄粉（全蛋粉）丰富的卵磷脂、脑磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且还有好的乳化性，是提高食品的口感，增加风味，使用广泛的食品营养配料。

性质及应用：具有良好的乳化性，以及优良的膨化、调色和增香作用，广泛应用于调味品、蛋黄酱、冰激凌、烘焙制品、膨化食品、婴幼儿食品、医药和保健食品的生产。

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