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设备由加热组件、输送组件、集烟组件、提升组件、油槽组件、保温组件、控制系统等结构组成,配套循环系统、过滤系统、自动补油系统可形成完整的自动化油炸系统

单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等,可以炸制各种油炸类的食品,可自动控制油温,但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用电和燃气。

油水节能油炸机处理的物料:
全自动油炸机主要适用于较大的食品生产企业,适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。连续式油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产,以煤加热油更高的节约,大大降低了食用油的氧化,延长了油的使用寿命,提高了设备的使用安全性。

连续油炸机工作原理:
该设备设计工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,在油炸过程中利用油、水的比重不同的原理,自动过滤残查,自动控温,从而延长油的使用寿命。利用网带进行传送,网带根据客户需求进行调节。、产量高、炸制产品质量高,是中、大型油炸食品加工企业的理想设备。
设备构成:连续油炸机由网带输送系统 ,网带提升系统,油温控制系统,热油循环系统,几部分组成;可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式,
连续油炸机设备对食品的油炸处理方法,油炸机认为经过油炸的食品放置时间比较长,经过油炸的食品香味浓郁,色泽金黄好看,且利用油炸对食品进行处理工艺简单,所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。油炸机就是用来对食品进行油炸处理的设备,那么油炸机设备对食品的油炸处理有哪几种方法呢:
1、脆炸:将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出;
2、干炸:将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄;
3、软炸:用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、九成熟时捞出;
4、清炸:将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩;
5、酥炸:将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常;
6、纸包炸:纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油炸机中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩。
油炸机延长使用寿命的方法
1. 使用前,应先检查各紧固件是否拧紧,旋转部分是否灵活,各轴承内是否有润滑油。应放置在平稳的地面上。
2. 电动机启动后,转子的转向应与机具上所指的方向一致。先空转几分钟,观察有无异常响声,运转正常后,方可均匀地喂入花生。
3. 食品喂入时要均匀、适量,不可含有铁屑、石块等杂物,以防造成机械故障。当食品覆盖满筛子面时,方可打开出米口开关。
4. 根据大小选用合适筛网。
5. 可将电动机向下移动,以便张紧风扇皮带,加大吹风量。
6. 操作时,人不要站在皮带传动一侧,以免受伤。
7. 使用一段时间,准备存放机器时,应将其外表的尘土、污垢和内部存的籽粒等杂物清除干净,把皮带拆下另行保管。用柴油将各部分轴承清洗干净,晾干后涂上黄油。机器要覆盖置于干燥库房内,避免日晒雨淋。
8. 应传动部位和轴承内有充足的润滑油并定期予以清理和更换。

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4米电加热油炸机信息

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