深圳宝安荔枝木烧鸡培训,荔枝木烧鸡的做法
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深圳宝安荔枝木烧鸡培训,荔枝木烧鸡的做法,荔枝木在燃烧的过程中,会产生特殊的香味,后还能和鸡肉融合在一起。鸡肉的香味里包含着木材的香气,这样的做法实在算得上是一绝了。
腌制好的鸡肉整只要挂在通风的地方进行晾干,这样做的原因是为了让鸡肉表皮的水分能够完全的收干,而之前腌制的香味也能牢牢的锁在鸡肉里面。这个时间就需要更长了,一般要持续3个小时以上。
荔枝木烧鸡的烤制过程一般是在20分钟左右,当然这也和炉内的温度密切相关。荔枝木烤鸡的成品,鸡皮呈现金黄色,或者比金黄色再深一点。表皮泛油光,鸡肉撕开之后汁水会流出,吃到嘴里料汁的味道和木材的香气融合,别具特色。
荔枝木烧鸡在餐饮一带还没有许多人在实行经营,出于用荔枝木烧鸡比普通的烧鸡做饭过程更为和复杂,不过用荔枝木烧出来的鸡十分的美味,是普通烧鸡比不上的,正是缘于荔枝木烧鸡在市场而且是,所以,荔枝木烧鸡的发展市场和前景并且是很可观的。