应用
风刀产生出强大的风幕，可用于各种吹除及风冷应用，例如：
1、汽车行业：用于吹除制造中额外的水、冷却液、灰尘、碎屑等，以及钢板喷漆前吹风冷却、干燥、除尘。
2、电子行业：电子线路板在装配前快速吹干。
3、饮料罐装及制瓶：饮料瓶贴标签、喷墨或是包装前，将瓶口或瓶身水分及附着物吹除。
4、化学工业：贴标或是包装前，将表面化学物质或是水分吹除。
5、食品及医药：于制造或包装前，将水分及附着物吹除，或是装袋前开口及袋中除尘。
6、金属工业：从金属表面吹除冷却剂或其它液体。轧机乳化液吹除。于抛光、电镀、喷漆涂装工序前，进行表面干燥或冷却。
7、橡塑料业：吹除产品表面粉尘或碎屑。押出或射出前干燥。射出成形后产品冷却。
8、印刷 (喷墨)：喷墨、印刷前粉尘、碎屑、水汽吹除，或是运用于墨水快速风干。
风刀的清洗是怎么样的？
市场上比较常见的类型，压缩空气进入风刀后，通过风刀的出口，形成一个高速的气流薄片；设计应用到科恩达效应让气流形成一面薄薄的、强度均匀的冲击气幕。
通常风刀出口的宽度只是不到0.1mm的缝隙，形象地说，这股气流与产品接触面是一道跟风刀长度相等的线段。在6Bar的进气压力下，每英寸风刀耗气量在85~95L/min，而这种风刀低的长度是2~3英寸，长的则超过40英寸。
科恩达效应（Coandǎ effect）是一种非常重要的流动现象，是升力等问题的答案。该效应指的是流体总是倾向于沿着壁面流动这种现象。当壁面弯曲时，流体就会偏离原来的运动方向，那么是什么力使流体拐弯的呢？
水流的科恩达效应
一般演示科恩达效应时都喜欢使用水流，原因有两个，一个是水流看得见，另一个是水流的科恩达效应比气流明显得多。实际上这里是有骗人的成份的，因为处于空气中的水流和气流的科恩达效应虽然现象类似，但原理却是完全不同的。空气中的水流偏向固体壁面的原因是水与固体之间有吸附力，并且水流表面有张力，这两者的共同作用，把水“拉向”壁面，可以理解为水流是被是被固体吸过去的。我们知道水的表面张力是很强的，所以水的科恩达效应非常明显，比如，倒葡萄酒时，如果速度不够快，酒就会沿瓶壁流下，这时水会转过180°，简直是蔑视重力。把前面的勺子换成圆柱形水杯，可以看到水会沿着杯壁转过很大的角度，甚至会往一段，之后才会下落。这种由吸附力和表面张力产生的科恩达效应不是我们讨论的，我们下面将讨论同一种流体内部存在的科恩达效应，可以是气体，也可以是液体，但不存在自由表面，也就是没有表面张力的情况
气流的科恩达效应
气流一样存在科恩达效应，但和空气中的水流不同的是，气体之间不存在拉力，而只存在压力。所以，气体中是没有“吸过去”的说法的，感觉上的“吸过去”，其实都是被压过去的，利用的是大气压强。但是壁面却仍然可以把气体“吸”过去，从而产生科恩达效应。显然，是因为壁面附近产生了低压，气流是被外侧的大气压过去的。
可以用向心力来解释壁面附近的气体压强低的现象。当气体沿弯曲的壁面流动时，气流是做曲线运动，这需要一个向心力。因为气体没有吸力，这个向心力只能由气体内部的压力来提供。远离壁面那一侧的气流承受的是大气压强，所以靠近壁面这一侧的压强就应该比大气压强低才能形成向心力。
科恩达效应的解释
气流中的科恩达效应是气体的粘性产生的。射流的侧面和空气之间有摩擦，这种摩擦就是气体的粘性产生的。射流会不断地把四周原本的静止空气带走，使环境的气压下降。不过，这个压降非常非常地小，小到什么程度呢？速度为30m/s的空气射流只会使附近的环境压强降低约0.5Pa。这点压降按理来说不足以把气流“吸向”壁面，产生明显的科恩达效应。但是，一旦有壁面存在的时候，这个负压是会成倍增加的。当射流的一侧有壁面时，受壁面的阻隔，射流带走部分空气后，原来的地方得不到足够的空气补充，当地的压强就会降低，气流则由于两侧的压力不均衡而被压向壁面。或者说，被射流带走的空气更多地靠射流自身来补充了。当壁面向外弯曲时，假设一开始气流是水平的，那么气流和壁面之间会暂时存在一个不流动的“死水区”。流动的空气不断地带走死水区的空气，射流则逐步向壁面靠拢，后射流两侧的压差产生的向心力正好符合射流转弯程度时，流动就达到平衡，射流就沿着弯曲的壁面流动了。