长沙增稠剂古尔胶

古尔胶、古尔胶生产厂家
古尔胶，是bai从天然植物古尔豆中提取的多糖物du质，它的聚合物分子是甘露糖链和半zhi乳糖分支。其不仅可以作为dao方便面品质的改良剂，同时可以降低方便面的含油率。
古尔胶是由古尔豆提炼出来的高粘度、多糖的天然植物胶,其聚合物分子由甘露糖链和半乳糖分枝构成,因而亦称为甘露糖半乳聚糖。古尔胶是一种能溶于水的氢化胶体,具有多种特殊性能,主要作稳定剂、增稠剂、粘结剂、悬浮剂、封水剂等,可用于快食面、面条、果汁饮品、冰淇淋、即溶果汁干粉、面包和糕点等。

古尔胶其不仅可以作为方便面品质的改良剂，同时可以降低方便面的含油率。
一、提高方便面的α度和口感
α度指淀粉的糊化程度，是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下，α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定，并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分，相应α度越高，面条复水性也好。在采用古尔胶以后，添加量为面粉的3，加水率可增至35％，α度随之提高，复水时间相应缩短，面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。
二、降低油耗
从方便面的品质来看，棕榈油含量过高，不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道，掩盖了汤料的香味，且含油高面块易酸败，缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构，在油炸时间、温度一致的条件下，与油的接触面积减少，油耗降低。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

古尔胶在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非古尔胶应用建材领域：普通泵送混凝土；自密实混凝土；水下抗分散混凝土；水泥基无收缩灌浆材料；特种干粉砂浆，包括自流平材料、保温砂浆粘结剂、粘结剂等