江苏省三水乙酸钠
乙酸钠作为碳源的优点 目前污水处理厂解决低碳源污水处理常用的外加碳源有甲chun、淀粉、乙酸钠等。其中，甲chun和乙酸钠属于易降解，本身不含营养(如氮、磷)，分解后不会留下难以降解的中间产物。但淀粉是多糖结构，水解成小分子脂肪酸需要较长时间，在水中的溶解性较差，不容易完全溶于水，容易造成残渣、污泥絮体多等问题。
结果表明，乙酸钠作为碳源的反硝化速率远甲chun和淀粉。主要原因是是一种低分子有机酸盐，容易被微生物利用。而淀粉等高分子糖类在利用前需要转化为醋酸、甲酸、等低分子有机酸等易降解的有机物； 虽然甲chun是一种快速生物降解的有机物，但它转化为低分子有机酸，如乙酸，才能被微生物利用。所以乙酸钠作为碳源比淀粉和甲chun反硝化要快得多。
同时，甲chun是一种易燃易爆的危险品。当甲chun作为外碳源时，其加药间本身具有一定的火灾危险性。甲chun储罐发生火灾时，容易造成储罐爆裂或突然沸腾，溢出造成连续着火，危险范围较大。因此，甲chun加药间的周围需要一定的安全距离。同时，由于其挥发性蒸汽与空气混合时易形成性气体混合物，其范围内的所有电气装置采用特殊设计。
但乙酸钠本身不是危险品，便于运输和储存，价格比甲chun便宜。因此，对于一些已建成的污水处理厂，由于其土地，在需要时使用乙酸钠作为额外的碳源比甲chun更有优势。
当前所有城市及县城的污水处要达到排放就需要添加乙酸钠做碳源。三水乙酸钠具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。通常企业的生产工艺上会以固体和清水1比5的程度进行配对