回收食品发酵蒸发器

液膜蒸发器是一种长竖管式的蒸发器。由若干根长加热管（长度约6〜10)构成大传热面的加热室和分离室。蒸发器液面维持很低，一般占管长的1/5-1/4。当溶液在管中沸腾时，主要靠二次蒸汽加热使溶液形成泡沫，同时产生抽吸作用，使溶液在管壁处形成薄膜并迅速上升(或下降）。管中心为连续上升（或下降）的蒸汽。 [1]

液膜蒸发器的工作原理是利用竖立很长的加热管，当管内流经液体的液面达到一定高度，因吸收足够热量而使溶剂沸腾，以降低液体静压强的影响。当溶液沸腾时，因大量溶剂蒸气泡沫的形成而发生强烈的向上推进作用，使溶液与泡沫混合物沿管壁成膜状高速度流动。

按溶液由管顶加入(液膜和蒸汽在管内下降）或管底加入（液膜和蒸汽在管内上升），可分成降膜式和升膜式两种。优点是传热，溶液停留时间短，生产强度高。缺点是清洗和更换管子很不方便。适用于热敏性或易产生泡沫的溶液的蒸发，并可在减压下操作。 [1]