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土鸡蛋3个，莴笋1根，洋葱1/3个，面粉适量，清水适量，盐适量，胡椒粉1克

1，洋葱切成粒，莴笋擦丝，土鸡蛋是小个头的，要是普通的鸡蛋，建议面粉量可以酌情加多一些。

2，把洋葱，莴笋丝鸡蛋放进碗里，加入盐和胡椒粉拌匀。

3，倒入面粉拌匀，看面糊状态加入适量的清水，让里面的材料能粘在一起，但是能缓慢流动的状态。

4，热锅，锅里放入适量油滑锅底，倒入面糊，用铲子把面糊往周围摊开。

5，一面煎凝固了就翻面，大概小火煎2-3分钟即可出锅。