福建泉州抗氧化剂利华茶多酚厂家,抗氧灵
-
¥95.00
及时发货
交易保障
卖家承担邮费
该工艺大多存在如下缺点:整个生产过程中要用到多种有机溶剂,且有机溶剂的用量大;工序多,工艺繁琐复杂,需多次蒸馏,加热时间过长,茶多酚易氧化;大多使用了氯仿等有一定毒性的溶剂,产品及操作不够安全;生产成本偏高
用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。
茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍,VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在毒副作用;儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。