稻草人工艺品制作具有性、趣味性、纪念性和多样性等几大特征。在工艺上：通过运用编织、缠扣、钉串等多种技法，编织成丰富多彩的花纹和造型。虽然麦秸、玉米皮、竹篾、柳条等原料色泽单一，但由于编织工艺的多样化，采用疏密对比，经纬交叉、穿插掩压、粗细对比等手法，使之在编织平面上形成凹凸、起伏、隐现、虚实的浮雕般的艺术效果，增添了色彩层次，同时也显示了精巧的手工技艺。
每逢创意稻草艺术节开幕，还会举办稻草人创意大赛，一家人自己动手，制作稻草人，搭建属于自己的童话世界，还可以参与一起去森林探宝活动，体验森林徒步，在稻草人中寻找发现宝藏。同时，主办方还准备了户外烧烤工具，吃货们还可以自带烧烤食材，来一次户外烧烤。 现在田园风格非常流行，稻草人工艺品应势发展，在工艺品市场占据一片天地。许多文化节争相采用稻草人工艺品作为装饰。稻草人工艺品的发展是农耕经济的一次新的尝试，已成功打入市场，成为农耕产业代表工艺品市场主力军。
稻草人可触的艺术形象，借以反映社会生活、表达艺术家的审美感受、审美情感、审美理想的艺术。我们都知道有些工艺品形象为了体现稻草的原有淳朴的自然气息，是不需要额装饰颜色的。但是例如一些动漫卡通系列、人物服装花卉等系列就有必要进行喷漆上色了，作品鲜明活泼的特点。所以稻草人编织结束后，上色就显得尤为重要。