HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证咨询培训辅导办理

1.0目的

对食品安全管理体系进行评审，以食品安全管理体系持续的适宜性、充分性和有效性，并工厂管理方针和目标的实现。

2.0范围

工厂食品安全管理体系运行状况以及质量方针和目标的综合效果所进行的管理评审。

3.0职责

3.1总经理主持管理评审会议。

3.2管理者代表组织各部门主管参加管理评审，书面汇报食品安全管理体系运行的工作情况；管理者代表记录管理评审结果，编写“管理评审报告”，跟踪评审会议决议。

3.3各责任部门主管负责组织制订、实施纠正和预防措施。

3.4品管部负责跟踪纠正和预防措施，管理者代表负责审核和监督纠正和预防措施的实施情况及实施效果。

4.0管理程序

4.1管理评审每年进行一次，一般安排在每年年终进行。遇到下列情形时，总经理可随时决定组织管理评审。

  a.社会环境、市场需求发生重大变化时；

  b.管理方针和目标需调整时或组织机构需要调整时；

  c.连续出现重大质量事故或顾客投诉时；

  d.人为的管理评审需要时，如认证前的管理评审。

4.2管理评审流程图（见下页图）。

4.3管理评审准备

4.3.1管理者代表制定“管理评审计划”，其内容包括评审的内容、时间、涉及范围、参加部门及人员。

4.3.2“管理评审计划”经总经理批准后，由管理者代表提周通知有关与会部门及人员，各部门提前准备书面汇报资料。

4.4管理评审的基本内容

4.4.1食品安全管理体系的适宜性评审

a.管理者代表负责评价人力资源、基础设施、工作环境以及与顾客有关过程的适宜情况进行评价；

b.行政部负责自我评价组织机构或人员变动情况、人员培训情况；

   c.品管部负责新工艺、新技术引进情况以及法律、法规、标准、客户要求等的变化的评价；

   d.营业部负责市场、顾客的变化情况、顾客满意和投诉情况的评价；

e.采购部负责对主要原材料采购市场价格变化及适宜性进行评价