非油炸水果蔬菜脆片要求有哪些？质检报告哪里办理？

1.原料要求
1.1原料水果、蔬菜的品种、成熟度、新鲜度应符合加工要求，并符合GB 2762和GB 2763规定，病虫害和变质水果、蔬菜在整批原料中所占比例不得超过5%。
1.2食品添加剂质量应符合相应的国家标准或行业标准。
2.感官特性
2.1色泽：具有该水果、蔬菜经加工后应有的正常色泽
2.2滋味和口感：具有该水果、蔬菜经加工后应有的滋味与香气,无异昧,口感酥脆
2.3组织形态：块状、片状、条状或该品种应有的整形状,各种形态应基本完好
2.4杂质：无正常视力可见外来杂质
3.理化指标
水分≤5.0%；筛下物≤5.0%；脂肪≤5.0%
4.真菌毒素指标
真菌毒素指标应符合GB 2761的规定。
5.污染物指标、农药残留指标、微生物指标
污染物指标、农药残留指标、微生物指标应符合相应的卫生标准的规定。
6.食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
7.质检报告为什么选择环谱
环谱检测作为中国第三方综合性检测机构，是扬州一家非性质的第三方检测机构。是中国合格评定认可（CNAS）认可的实验室、国家计量认证（CMA）认可实验室、美国消费品安全（CPSC）认可实验室。服务领域覆盖纺织品、鞋类、皮革、玩具、婴童用品、环境分析、职业安全及卫生、汽车材料零部件、食品、药品、化妆品、电子电气等。可以为您提供的服务。
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