东凤那种火锅底料好吃

火锅店建立统一的执行、检验标准，让店长清晰地认知与执行运营业务的每一个工作环节，例如：门店自检环节，通过实时照片、视频等方式，降低总部人员成本的同时，还提升了门店巡检的效率，更重要的是建立了统一的标准。

通过给予员工更高的回报、更多发展空间以及更多权力与尊重，从根本上解决了服务人员流动性高、缺乏热情以及缺乏主动性这三个问题，从而让员工发自内心地愿意工作。没有满意的员工，就没有满意的顾客，每家企业都有自己的短板，而外出学习就是增长见识的好机会。真正的体验，真正的价值，永远有市场！”
如果换算到餐饮行业里那就是“服务”，真心对顾客好。控制成本永远有天花板，而顾客心智赢得人心永无止境，也许这恰恰是我们做餐饮所需要思考的事情。中国餐饮的下一个革命：在服务升级！

出现上述现象的原因有二，一是年轻人返乡，带动了家乡的消费能力；另一方面，电商渠道的下沉和基础设施的完善，让越来越多的低线市场消费者，能更便捷地享受到电商的便利服务，进而拉动当地消费增长。物美质优、的商品，在下沉市场一直很受欢迎，尤其是三年，低线消费者“重品质、讲实惠”的特征愈加明显。所以，在下沉市场的火锅餐厅，还得从“品质、实惠”着手，顾客并非抠门，而是不愿意花“低品质不实惠”的冤枉钱。

如今，“线上下单，线下消费”的情况越来越常见，这也倒逼火锅餐厅借助社交平台、订餐平台，甚至短视频和各类种草平台的力量，销售产品和打造品牌。线下的口碑裂变，带动销售直线型上涨，而线上的口碑裂变，则是级数型增长，像朱光玉、楠火锅、七七地摊火锅，都是线上高手。抓住线上，再结合线下，你会发现更多盈利点。

我们终于扛过了2022年，迎来了2023年这个餐饮复苏的重要窗口之年。随着“春节档”大爆，更是再次让不少餐饮人对接下来的未来充满信心。不少人已经蠢蠢欲动，想要餐饮业了。不过，选品如选将，品类定生死，在机遇面前，想要成功，也抓得住风口才行。烧烤作为能够与火锅媲美的餐饮赛道，社交感强、供应链稳且成熟，本该有着比肩火锅的潜力。但这些年就发展而言，烧烤发展远远达不到火锅水平。

除了以上五个赛道外，茶饮、快餐、烘焙、火锅等赛道都充满了机遇，特别是面食、快餐等刚需性赛道，永远不缺消费者。而且，餐饮行业创业，选对风口上赛道的确已赢了一半，但这并不意味着，选对赛道就一定能够成功。每一个当下的餐饮创业人都明白一个事实，当下的餐饮早已过了高毛利、高增长，有点亮点就能快速成功的野蛮阶段。
即便当下餐饮经历了2022年大量门店以及企业倒闭，市场出现了较大的空白，餐饮创业者依然需要谨慎入场。我们明白一个事实，风能够让猪飞起来，但是长不出翅膀的猪，当风退去时，也必然会掉下来摔死。