广西定制淑芬掌中宝串串香火锅底料批发
-
¥13.00
贵州酸汤鱼火锅
据说,去过贵州旅游的小伙伴,一定都会吃过酸汤鱼火锅。在贵州有句民谚叫“三天不吃酸,走路打转转”。其实本身呢,贵州酸汤鱼是一道菜品,只是后来这条鱼游到了北上广,就变成了酸汤鱼火锅了。制作原料主要有鲜活鱼、番茄、白醋等,美味可口,一种酸酸的感觉。汁浓味鲜,鱼肉细嫩,民族风味。吃的时候,记得在下鱼之前先喝上一碗原味酸汤,感受一下那满满的番茄天然酸味,能把你一天的困意退散。同时,鱼肉不要涮太久,要趁鱼肉还鲜嫩的时候赶快吃掉。
云南菌火锅
说道云南的美食也有很多,但要说不去到当地吃不到的,就是云南菌火锅。云南因为气候温和湿润,盛产各种鲜嫩的菌,所以呢,云南菌火锅,冬天是几乎吃不到的,现在是夏天,快飞去云南吧!
在菌下锅后,要煮15到20分钟才能下筷,旁边有沙漏计时,否则有可能中毒。菌本身就是肉啊,鸡枞的鲜美能与鸡肉相媲美,青头菌成熟时还会散发出牛肉干的香气,还有那鲜得怀疑人生的菌汤。没有传统火锅的辛辣油腻,带你一筷子吃到健康,的养生。
吃兔的风尚却只在四川流行起来,这又是为什么呢?相比起鸡鸭猪肉,兔肉的高蛋白会比较容易产生“柴”的口感。清炒嫌肉柴,红烧缺油水,煲汤又欠鲜美,实在很难找到合适的吃法。而相比于粤菜、浙菜等其他菜系,川菜的重油重味,这样就掩盖了兔肉脂肪含量低的缺点。经川式调味的兔肉不仅味道浓郁,口感也得到改善。于是四川人,也不管兔兔可不可爱了,吃了吧。
这个可爱的小白兔,被扒得皮都不剩了,已经不可爱了,那就吃吧。然后把肉剁成碎,放到红油锅里翻滚一下。吃下口,什么“怎么可以吃兔兔”都是浮云。什么良心的拷问,都变成了后的真香。
广州人喜欢吃牛杂,其实是从上世纪80、90年代说起——和下岗潮轮番上阵。卖衫,开五金铺,在大街小巷上演紧,而可以吃苦的人就在街边卖起了牛杂。 当时,新鲜劏下的牛下水只要4毛钱一斤,烹饪好的牛肚可以卖到2元一串;“走鬼”推住个铁皮车游街售卖,不用交铺租,风吹雨打都不散场。听起来是好好挣,但是牛杂小贩需要在凌晨3点去屠宰场,把下水买回家,连夜搓洗里头气味浓重的污物,辛苦程度是无办法用文字表达噶。用广州人的说法就是:不怕臭,不怕累,不怕鬼的人,先上岸买车买楼。
消费者的收入增长速度放缓也是不可忽略的因素之一。反反复复,不少人的收入出现了下降,更多一部分人的收入处于不升不降的状态,只有一少部分人在的环境中出现了收入大幅上涨的情况。其实火锅越来越贵并不是海底捞现象,海底捞直接的竞争对手巴奴毛肚火锅也并不便宜。据我的助理表示,他们两个人在前段时间到巴奴毛肚火锅吃了一顿,两个人消费超400元,结果还没吃饱。
海底捞和巴奴毛肚火锅就是火锅领域的代表,这也促使很多火锅店跟着上涨,很多没怎么听过的火锅店,吃一顿火锅,人均消费也要在150元左右。很明显,火锅也正在成为新的品,如果不到特别想吃的时候,还是会忍一下的。好不容易拥有的火锅自由,又正在失去!
火锅食材有哪些?肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。