新化牛肉粉培训

新化牛肉粉培训

新化向东街牛肉粉\面、面是新化有名的食品，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。

新化向东街牛肉粉\面范围极广，在全国各地几乎都有店铺卖，不过还是发源地新化向东街牛肉粉\面牛肉粉\面够味儿。新化牛肉粉\面味道鲜美，香滑不油，红汤牛肉粉\面，山胡椒有的味道每个娄底新化人都知道热爱的味道！ 新化人恰面，恰粉，都会加的调料，一恰新化牛肉面，就能感觉家的味道！

长沙湘味源美食培训机构
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联系人：李飞经理 电话：135.4866.8662 同号 加此可以了解更多培训动态

新化向东街牛肉粉\面以鲜、香、辣、热著称。主要原料是牛肉和米粉，采用精制米粉经开水烫制后浇以牛肉和牛肉汤等佐料（俗称码子），味道香辣可口，喝汤更感全身通泰。在原基础上摸索出一套自己特和操作工艺，开发了许多新式品种。可广泛适用全国各地。其口味与全国加盟米粉店相比有过之而无不及

新化向东街牛肉粉\面培训品种： 
1.红烧牛肉（粉、面）2.牛杂牛腩（粉、面）3.红烧肉（粉、面）4.红烧排骨（粉、面）5.木耳肉丝（粉、面）6.三鲜粉  （粉、面）
新化向东街牛肉粉\面：湖南牛肉面(粉) 、湖南牛杂面（粉）、三鲜面（粉）、湖南牛腩（粉）、撒尿牛肉面（粉）  、肥肠米粉  、榨菜肉丝粉  、肉丸粉  、排骨米粉 、牛排粉  、各地特色牛肉面(粉)  、榨菜肉丝面   、鸡蛋肉丝面 、虎皮鸡蛋 、千叶豆腐 、卤香肠等

 
新化向东街牛肉粉\面培训课程
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。