山西卵磷脂厂家
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CAS号:由于磷脂并非单一化合物,而是由多种具有磷酸基团的类脂化合物组成,因此没有单一的CAS号。不同的磷脂成分,如磷脂酰胆碱(PC, CAS号8002-43-5,仅作为示例)、磷脂酰乙醇胺(PE)等,各自拥有其特的CAS号。
用途:磷脂在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂和分散剂。它们能够改善食品的质地和口感,保持食品的稳定性,防止食品分层或沉淀。
用法用量:具体用量需根据食品种类和工艺要求确定,通常会在产品配方中详细规定。磷脂的添加量一般较小,但足以发挥其在食品中的稳定作用。