山西卵磷脂厂家

CAS号：由于磷脂并非单一化合物，而是由多种具有磷酸基团的类脂化合物组成，因此没有单一的CAS号。不同的磷脂成分，如磷脂酰胆碱（PC, CAS号8002-43-5，仅作为示例）、磷脂酰乙醇胺（PE）等，各自拥有其特的CAS号。

用途：磷脂在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂和分散剂。它们能够改善食品的质地和口感，保持食品的稳定性，防止食品分层或沉淀。

用法用量：具体用量需根据食品种类和工艺要求确定，通常会在产品配方中详细规定。磷脂的添加量一般较小，但足以发挥其在食品中的稳定作用。