1嫁接
1.1春季插皮舌接
选取充实、新鲜的接穗，剪取12～15cm长，上端留2～3个饱满芽，剪口距顶芽1～1.5cm，下端削成5～8cm长薄舌状马耳形削面，削面要平滑。选择要改接树干（枝）平直光滑处，将上端截去，然后用利刀将断面削平。在欲接处横削2～3cm的月牙状切口，在切口下削去粗老树皮，露出嫩皮，上部插口处薄些，下部稍厚些，削面略长于接穗削面。接口用5cm宽塑料条或者地膜绑扎。绑扎时要注意力度，接穗固定后，随即用二层废报纸卷个筒，套扎在接口上，然后在纸筒外套个深色薄塑料袋，待发芽后阴雨天解除。
1.2夏季芽接
嫩枝嫁接：5月初～7月上旬，采集当年新枝，采取“双舌接”、“绿枝劈接”、“方块芽接”等技术，嫁接在需要改良的新发枝条上，用地膜将嫁接部位绑紧缠严，接穗芽眼处用单层地膜，15天左右接穗萌动。
2春季整形修剪
2.1整形修剪时期
适宜的整形修剪时期为秋季采果后至落叶前，或次年发芽后至5月上旬。
2.2整形
干性强的品种可整成主干疏层形，主干高度50～100cm,分2～3层,层间40～50cm，5～7个主枝，每个主枝上再均匀配置3～4个侧枝。干性弱的品种可培养成多主枝开心形。不管哪种树形，树高一般不超过5m，整形宜早不宜晚,要在3～5年内基本完成。
2.3修剪
①幼树和初果树修剪：主要是培养各级骨干枝，使其形成良好的树体骨架。要及时控制优势，留果量以品种、树势和管理水平而定，既要丰产稳产，又不能使树势早衰。严格控制背后枝，调节各级骨干枝长势，培养结果枝组，扶持大枝中下部枝条及内膛枝健壮生长，并及时处理过密、交叉、重叠、竞争、干枯、病虫枝，以防内膛枝拥挤和背后下垂；②盛果树的修剪：及时调整平衡树势，调节生长与结果、衰老与更新的矛盾，改善通风透光条件，更新复壮结果枝组，克服大小年现象，延长盛果期年限。对已形成的大小年，除合理地进行土肥水管理外，大年要重剪，保留旺盛的结果母枝，促其多发枝，小年要轻剪，以疏枝为主，多保留中庸的结果枝，以达到大年不大，小年不小，高产稳产之目的；③衰老树的修剪：主要是对老弱枝，下垂枝进行重度回缩，利用新发枝更新复壮树冠。要及早对新发树冠整形，防止新发枝郁闭早衰，同时要结合修剪，清除病虫干枯枝。
3夏季修剪
夏季修剪主要控制二次枝，疏除过密枝、病虫枝。二次枝多发生在幼龄树上，且抽出枝条较多，由于抽枝晚，生长旺，组织不充实，易造成枝条后部光秃，干扰冠形，影响树体通风透光，要在二次枝未木质化前予以疏除。
4土壤综合管理
浇水，进入6、7月份，由于气温高，蒸发量大，对新栽的1～2年生的幼树灌2次透水，早晚浇水。对3年生以上的挂果树，正值果实膨大和硬壳期，花芽开始分化，需要大量的养份和水份，尤其是在7月的硬核期，应灌1次透水，以确保核桃仁粒饱满。
施肥，夏季是补施第2次追肥的时期，6～7月，补施尿素和氮、磷、钾复合肥，2～3年生幼树每株施尿素250g、复合肥200～350g；盛果期树每株施尿素300～550g、复合肥350～600g。要注意施肥要在雨后或浇水后实施。
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砂壤土，常见于山谷两侧土质较深的地方。
品种分类
胡桃
核近球形，尖尖，有8个纵脊，其中2个突起，其余不明显，起皱。内果皮厚，不规则间隙，厚隔，2个间隙。
于京郊南口、霞口及河北省北部。木材坚硬，可用于军事工业。
铁核桃
核桃树
核桃树
产于云南、贵州、四川西部和西藏雅鲁藏布江中下游地区。它生长在海拔1300-3300米的山坡或山谷森林中。云南栽培历史悠久，品种繁多。种子含油量高，可食用，木材坚硬。
山核桃
产于中国浙江和安徽。适宜生长在山脚下的森林或腐殖质丰富的山谷中。海拔可以达到400-1200米。果仁鲜美可食用，也可用来榨油。此油清香可口，可用于配制假漆。这种外壳可以用来制造活性炭。这种木材坚硬，用于制作的木材
主要价值观
种子仁含油量高，可生吃或压榨；木材坚实，有利于制作硬木数据。