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喹啉黄,也称为Quinoline Yellow,是一种水溶性偶氮类合成的食用黄色色素,属于食品添加剂的一种。在英国,它常被用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱以及软饮料等食品的着色,为这些产品带来鲜亮的黄色外观。然而,由于该色素可能导致儿童多动症,一些国家如日本、美国及挪威已经禁止其在食品中的使用。在中国,喹啉黄的使用范围相对较窄,仅允许在预调酒中添加,且大使用量为0.1g/L。

从化学性质来看,喹啉黄为黄色粉末或颗粒,易溶于水,微溶于乙醇。其化学名称为4-氨基-7-二甲氨基喹啉-2-酮,在溶液中呈现出黄绿色的荧光。

除了作为食品添加剂,喹啉黄还在其他领域有广泛应用。在生物化学和生物医学领域,它常被用作荧光染料,尤其在细胞和组织的荧光染色中作为标记物。由于其能与DNA或蛋白质结合,喹啉黄在细胞成像和细胞分析等方面发挥着重要作用。此外,喹啉黄也可用于环境监测、电化学研究和化学分析等方面。

在工业领域,喹啉黄可用作医药中间体,参与合成抗菌药、抗结核药等多种药物。同时,它也可以用作农药,具有杀虫、杀菌等作用。在染料行业,喹啉黄是合成多种颜色染料的重要中间体,广泛应用于纺织、印刷等行业。此外,喹啉黄还可以用作溶剂、香料等,其衍生物也在多个领域有着广泛的应用。

在农业和化工行业,喹啉黄的具体应用可能涉及饲料、水产饲料、维生素饲料的生产,以及某些化学反应的指示剂或某些产品的染色等。然而,具体在这些领域中的用法用量需要根据实际产品和应用需求来确定,并严格遵循相关的法规和标准。

总的来说,喹啉黄以其特的性质在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用。随着科技的不断发展,喹啉黄的应用领域还将不断扩大。然而,在使用喹啉黄时,应严格遵守相关的法规和标准,确保其安全性和稳定性,以保障公众的健康和环境的安全。

  


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