卖卤菜一天赚多少，重庆大足学做卤菜哪

我们都知道卤菜摊生意都是一个投资较小的小吃项目，仔细算一算做卤菜销售的平均毛利润在百分之六十左右，如果你经营得当，做出的卤菜种类比较多，口味也比较好，你选的地址也是个好地段的话，那么你的收入将非常可观。那么，卖卤菜一天赚多少，重庆大足学做卤菜哪？下面跟随食为先小编一起来看看：


我国卤菜种类繁多，风味各异，各地都有卤菜中的名吃，是当地人们生活中不可缺少的菜肴。卤菜在我国众多的菜系中能够生存和发展到现在，并形成了不同的流派，说明其在消费者心目中的地位比较高，农民进城开个卤菜店很有发展空间。


卤菜一般都是按斤称卖的，素菜的价格基本在8元到15元一斤，荤菜的价格在20元到40元一斤，具体费用要看各个卤菜店的名气和品质。但可以大概算出，卤菜店的人均消费在20元。摆摊卖卤菜，客流量会大一点，我们就算日客流量为80人，那么月营业额就是4.8万。减去各种成本费用，街角卖卤菜一个月能赚1.2万左右。


如今通过摆地摊发家致富的不计其数，摆地摊的人群更是数不胜数。摆摊卖卤菜是大家比较喜欢且认可的一项投资致富项目。卤菜要求低，投资不高，而且制作起来简单，只要搭配好调料，把味道做好就一定会受消费者欢迎。


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食为先卤菜学习内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧；
2、熟悉配方中40多种香料的识别与市场选料技巧；
3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法；
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）；
5、各种材料卤制的技巧；
6、卤水的保存、增香等后期处理；
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业。