鸿韬生物木瓜蛋白酶的生产厂家食品原料规格

鸿韬生物木瓜蛋白酶的生产厂家食品原料规格

一、简介

中文名称：木瓜蛋白酶

英文名称：Papain

外观性状：白色精细粉末

检测方法：UV

二、性状

      木瓜蛋白酶为乳白色到微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。木瓜蛋白酶水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。

三、用途     木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。        在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。

    用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。