营口销售重庆老火锅的底料厂家

开火锅店，我们能建立标准的后厨操作流程，用条款和制度约束员工，那么员工则会多一种约束感和压力，会不自觉地提升自己的工作效率和质量，从而提高后厨的供材速度，对前厅的翻台起到一定的促进作用。不知你是否思考过，火锅店翻台率低的原因？如果我们从团队上找原因的话，你会发现员工之间合作意愿强不强，默契度高不高均会对服务的效率产生关键的影响。比如店内员工皆是合作了3年的好搭档，那么他们对工作流程和对方工作的习惯是非常熟悉的，这样一来，他们能更好地与对方进行工作上的接洽，效率自然就高.

在火锅的江湖中，有传承、有序、宽容、和谐。正如学者易中天所说，“火锅几乎全是中国文化”：在烹饪技术上，它是“灵活而刚硬的”；在食物选择上，它是“帮助全世界”；在味道上，它体现了一种“中性美”。智能化门店管理，现在处于一个科技时代，如果我们能在门店的管理中充分运用智能化的话，则能进一步提高工作效率，保障翻台率。底料厂家就十分重视标准化在门店里的运用，工厂智能化生产的底料可以为广大餐饮客户提供高性价、多元化、标准化的底料。既节省了门店上餐时间，也让门店的菜品成本可以显著提高，了几倍，翻台率自然会明显提高。

火锅的配料大致可分为三类：主料、汤料和蘸碟。火锅的主要食材包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇制品、蛋类制品等各种日常食材，食客可根据自己的喜好随意选择。汤料是火锅底汤，通常分为红汤和白汤。白汤是将老母鸡、肥鸭、猪骨、火腿肘、猪瘦肉、洋葱、姜、酒等煮成的汤，红汤是在白汤的基础上加入胡椒、豆瓣、豆豉、果汁、冰糖、精盐、黄酒、各种调味品等制成。
蘸碟是火锅不可缺少的一部分。常见的菜肴有麻油碟、蒜泥碟、花椒油碟、红油碟、辣酱碟、传祺蘸碟、酱碟、韭菜花碟等。