黑龙江饲料级酸性蛋白酶厂家用途
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蛋白酶通常都是用发酵法制备的。其用途十分广泛。食品工业(酱油酿造、制乳酪、制面包、点心、通心粉、肉类加工、酿酒、制蛋白水解物、脱腥、氨基酸调料、凝乳、嫩Chemicalbook肉粉等);日用化学工业(洗涤剂添加剂、牙膏、化妆品等);皮革工业(脱毛、软皮);制明胶;制胶原纤维;制药;处理废感光胶片;饲料工业、石油工业(脱蜡)等。
温度范围:有效温度范围30-65℃,适作用温度范围在55-65℃之间。
pH值范围:有效pH范围2.0-6.0,适pH值范围2.5-3.5之间。
金属离子对酶活性的影响:酸性蛋白酶可被Ca2+、Mg2+、Mn2+激活,可被Cu2+、Hg2+、Al3+抑制。不宜长时间存放在碳钢罐中。
我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等54种。酶制剂来源于生物,一般地说较为安全 ,可按生产需要适量使用。