山椒酱香卤蛋杀菌锅卤蛋高温杀菌锅​乡巴佬卤蛋杀菌锅

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　　杀菌锅基本知识：

　　1、杀菌锅通过什么方式延长保质期？

　　答：杀菌锅通过将食品内易繁殖的细菌孢子杀死，同时配合真空包装阻断细菌繁殖所需的氧气来达到延长保质期。

　　2、杀菌锅的杀菌标准是什么？

　　答：杀菌锅杀菌的产品达到商业无菌。

　　3、什么是商业无菌？

　　答：商业无菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在产品储存、运输及销售期间能繁殖的微生物；在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值。

　　4、单层和双层什么区别？

　　答：双层上罐主要作用是产生蒸汽和储存热水。如果您选择电加热，建议选择双层，节能。如果有蒸汽 可以选择单层杀菌锅，杀菌效果没有区别。

　　5、杀菌锅为什么外观看起来一样，而价格差别很多呢?

　　答：杀菌锅的外形看起来简单易懂，实际生产及其复杂，生产工厂需要有国家一类压力容器生产资质。生产工艺中包含焊接，探伤，切割等多道工序。正规厂家生产的杀菌锅客户不必担心质量和售后问题，后期使用中，如果出现任何的故障，客户可到自己所在地设备质量技术监督局实名举报，由于每台设备都有单的编号需要备案，所以对客户是有充分保障的。

　　6、为什么所有的厂家都有资质，价格还差别那么大呢？

　　答：因为很多厂家都是在别的公司名下，如果设备出现质量问题，承担后果的也不是他们自己，所以这样的设备没有任何的保障。杀菌锅的资质有编号，大家可查询编号或者公司名称。

乡巴佬卤蛋杀菌锅一般就是使用不锈钢和碳钢这两种材质，而不锈钢和碳钢也是分很多种的。而我们衡石机械有限公司使用的不锈钢都是符合国家食品安全的SUS304不锈钢材质，而不是市场有些厂家偷工省料使用201材质的；碳钢则是使用Q345R材质的，这个材质即使生锈也是锈的比较慢。其中这两种材质的使用年限也是有要求的，碳钢锅的使用年限是8年，卤蛋高温杀菌锅没有使用年限，只要不腐蚀，年检合格就可以。所以有一个规模的食品厂都是使用304不锈钢的。现在钢材市场一天一个样，每天的价格都是不相同的，如果想要了解的设备价格，就来电咨询我吧。